CMC por

LOT5011501
1 482 Ft
Mennyiség
Utolsó tételek a raktáron

CMC por 250 g-os gazdaságos kivitelben

A CMC a cukrászatban használatos adalékanyag.   Sűrítőanyag, csomósodásgátló hatása van.

A nátrium-karboxi-metil-cellulóz az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett.

CMC por felhasználásával készülő cukrászati anyagok receptjei:

Ételragasztó: 

25 kávéskanál vízhez 1 kávéskanál CMC port adunk apró részletekben, alaposan elkeverkük. E gy éjszakát  hagyjuk állni a hűtőben.

Mexikói Gumpaste (virágdíszekhez, figurákhoz):

  • 500g porcukor
  • 4 ek víz
  • 1 ek glükóz szirup
  • 1 kávéskanál CMC por

Elkészítés:

  1. Műanyag tálban a porcukor felébe belekeverjük a CMC port.
  2. A vizet felmelegítjük, feloldjuk benne a glükóz szirupot.
  3. Hozzáöntjük a porcukorhoz. Kanállal keverjük, amíg tudjuk, ezután kézzel gyúrjuk.
  4. Fokozatosan tesszük hozzá a többi porcukrot. Lehet, hogy nem fog kelleni mind. Annyit tegyünk, hogy rugalmas és formázható masszánk legyen. Nyújtani keményítőn kell.
LOT5011501

Adatlap

Szín
Fehér
Összetétel
karboximetil cellulóz (E466)
Tárolás
Száraz hűvös helyen tárolandó
Nettó tömeg
0.25
250
Egységár
3996
Figyelmeztetés
A termék csomagolása olyan üzemben történik- ahol allergén anyag tartalmú termékeket is kiszerelnek.
Állag
Por
Csomagolás
Zacskó